寧夏路に、蝦仁煎（蝦のオムレツ）店が３〜４店舗固まっている所があります。
激戦区なのかな〜と思う位熱気でいっぱい。そのうちの良く行く店が『蚵仔煎大王』です。
豬肝湯（豚レバースープ）４０元 ／蝦仁煎（エビのオムレツ）５０元
店舗前での、鉄板パフォーマンスが激しい。
どの店も、カチャカチャと音をたててジュワーーっという蒸気と香りに釣られてしまう。
ご飯時には行列を作っています。
カキオムレツや、エビオムレツを作る鉄板で、チャーハンも作ります。
その鉄板に海鮮のダシが染み込んでいそうな気がして、すごく美味しそうに感じてしまう。。笑
（左）蚵仔煎（カキのオムレツ）５０元／（右）蝦仁煎（エビのオムレツ）５０元
蚵仔煎（カキオムレツ）は良く見かけますが、蝦仁煎（エビのオムレツ）はここで初めて食べました。
日本人の感覚では、カキってちょっと気が引ける人も多いのではないですか？
旅先で当たったらどうしよう・・・とか。そんな場合は「エビオムレツ」をオススメします。^^
あと必ず頼んでしまうのが、豬肝湯（豚レバースープ）４０元
レバーはさっと火を通してあるだけなので、固くなりすぎず柔らかいです。
スープはとてもあっさり♪ 小碗に入ったスープですがレバーはたっぷり入ってます。
下の写真のように、蝦仁炒飯/６０元（エビチャーハン）と豬肝湯を一緒に頼んでしまう。
それにしても安い。。
エビが沢山入ってるので、この店の蝦仁炒飯（エビチャーハン）が一番お気に入りです♪
エビ好きな方には超オススメ♪^^
おそらく、夜７〜８時位が込み具合ピークだと思います。土日は行列が出来てます。
以前土日のピーク時に行ったら、混み過ぎてて
「今日はチャーハンは作れない」って言われた事がありました。^^;
そんなことも滅多にない事だと思うけど。。地元の人からも人気のお店でした。^^
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蚵仔煎大王 寧夏夜市（屋台ではなく、店舗です）
営業時間 16:00 PM 〜 02:00 AM