最近すっかりハマってしまったエスニック料理。改めて、アジア最高〜と思ってしまいます。
シンガポール料理でとてもメジャーな料理、チキンライスです。
餐海南雞飯 ６０元
いかにも柔らかそうな艶やかなお肉と、それにふんわりと寄り添った黄金色のご飯。
この色合いがたまらなく美味しそうです♪
一般的な蒸し鶏は、鶏肉をネギやニンニクなどと一緒に煮込んでゆで汁の中で冷まします。そうすることでスープや肉の旨味がぎゅっと肉の中に閉じ込められ、とっても柔らかにジューシーに仕上がるんです。お米は鶏のエキスたっぷりのスープで炊き込むと淡い黄金色のチキンライスが出来上がります。
蒸し鶏はショウガやネギなどの香味野菜でとてもさっぱりしています。
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それにしても、これで６０元なんて安いですよね！
このお肉が非常に柔らかいです。そしてジューシー。
エスニック料理でも、クセが少ないです。さっぱりした
写真の赤いソースは「辣椒醬」と言います。
タイ料理などでも使われている唐辛子ソースです。見た目は真っ赤で怖いのですが
このお店のは、全く辛くない！全部かけて唐辛子も一緒に食べてしまいます。
ご飯時には、けっこうなお客さんがお持ち帰り用に買って行きます。
なぜなら、このお店は「外帶部」。テイクアウト専門です。
でも店内に席が少しあるのでその場でも食べれます。テーブルは１２席位だったかなぁ。。
これをきっかけに、すっかりチキンライスにハマってしまったので
他にも美味しいお店を探してみますね！！^^
どうでしたか？
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元一小館 外帶部
住所：台北市復興南路２段１３−１
電話：０２−２７０８−９５２７
大安駅を出て復興南路を科技大樓駅方面へ歩いて直ぐです。（信号は渡らないでください）
カウンターがある、照明がやや明るめの店内が目印です。
チキンライスの写真が路面に貼られているので、それを見つけてください。
※店舗ホームページが見つかりませんでした。